Cum să serviți în mod adecvat tacâmurile: detalii despre etichetă

Din cele mai vechi timpuri, sărbătorile au fost însoțite de sărbători, iar atunci au început să se formeze obiceiurile și regulile pentru servirea mesei. De-a lungul anilor, ei s-au perfecționat, transformându-se într-un fel de ritualuri. Unii dintre ei au intrat fără probleme în viața de zi cu zi.

Multe setări de tabele, prezentate în filme și emisiuni TV sau descrise în cărți, îi sperie complexitatea. Multe dispozitive al căror scop nu este întotdeauna clar. O varietate de feluri de mâncare, care sunt înfricoșătoare pentru a aborda, și ochelari de diferite forme și dimensiuni nu este clar pentru ce băutură. Dar totul nu este la fel de înfricoșător cum pare la prima vedere.

Regula principală a etichetei de masă este "de la margini la centru". Pe măsură ce vasele se schimbă, dispozitivele sunt folosite mai departe de placă. Același lucru este valabil și pentru ochelarii și ochelarii, schimbând de la stânga la dreapta.

În eticheta de masă sunt incluse regulile de servire a felurilor de mâncare, ordinea utilizării tacâmurilor, precum și standardele de comportament la masă și principiile de bază ale curtoaziei. Regulile de bază ale etichetei includ:

• aranjament de șervețel - strict pe genunchi;
• "Mulțumesc" și "vă rog" trebuie să fie vorbite atât la cererile, cât și la împlinirea lor;
• stâlpul, așezat la masă, nu este acceptat;
• bărbații se așează la masă după femei, după care le-au mutat anterior un scaun;
• întârzierea pentru un eveniment festiv este privită ca lipsă de respect:
• coatele de pe masă - un semn de maniere proaste;
• nu ar trebui să începeți să mâncați dacă ceilalți dvs. mașini de spălat vase încă nu au adus plăci;
• cuțitul trebuie să fie ținut exclusiv în mâna dreaptă;
• furculita si lingura - combinatia perfecta pentru paste lungi;

• este indecentă tăierea sau mușcarea produselor de panificație, ele trebuie mâncate în bucăți mici, despicate din întreg;
• dispozitivul pierdut pe podea care trebuie înlocuit;
• oameni educați mestec cu gura închisă;
• a face chomp în societate este indecentă;
• formă proastă - mâncați cu un cuțit;
• înainte de a turna băutura, oferiți-i vecinilor;
• nu este nevoie să fiți lacomi atunci când aplicați de pe o placă comună;
• pe încălcarea etichetei de masă de către interlocutor, trebuie să închideți ochii;
• Supa ușor neregulată este mai bună decât o placă înclinată;
• Folosind un cuțit și o furculiță, așteptați forța să mestecați imediat, fără să mușcați;
• Tacâmul așezat în cruce înseamnă că aștepți următorul vas, îndoit în paralel - un semn al mesei finite;
• în orice situație ciudată merită scuze.

Așa cum am menționat mai sus, pot exista mai multe dispozitive pe o masă servită, dar nu toate sunt imediat acolo. Până în prezent, există multe tacâmuri diferite proiectate strict pentru tipul de fel de mâncare.

Se aplică regula generală - De la placa centrală până la lateral.

Tipurile și scopul lingurilor:

• sală de mese, formă alungită - pentru supă;
• bouillon - rotund, altfel nu poate fi distins de supa;
• desert, mai puțin mese;
• ceai;
• ceai fără ceai;
• pentru înghețată - are dimensiunile, cum ar fi cafeaua, dar mai mult;
• salată - servită într-o farfurie cu salată;
• pentru caviar, o altă lingură mică, asemănătoare cu o coajă;
• pate - tacâmuri comune pentru toți oaspeții;
• owl de zahăr;
• cratiță - servită cu boabe de sos.

prize:

• sala de mese - pentru cursul principal;
• desert;
• pentru spaghete - are cinci dinți, facilitează înfășurarea pastelor;
• pentru șprot - un dispozitiv comun;
• pentru fructele de mare - dinți dubli;
• pentru moluște - cu trei dinți, cel mai mare dintre ele separând carnea de coajă;
• herring - o furculiță bifurcată pentru deplasarea heringului dintr-un vas comun;
• salată - servită într-o farfurie cu salată;
• cocotte - o furcă tridentă elegantă, folosită pentru impunerea unui julien;
• lămâie - este utilizat pentru mutarea pieselor;
• pentru măsline;
• pentru fructe - folosit pentru fructe feliate sau mici.

cuțite:

• masa, prerogativele sale - feluri de mâncare principale;
• snack bar;
• carne - servită cu vasul;
• pește;
• brânză - este utilizată numai pentru tăiere;
• ulei - un dispozitiv comun;
• fructe - servit pentru fructe netede.

Toate forceps-urile (cu excepția celor ultime) sunt folosite de toți colaboratorii:

1. pentru gheață;
2. patiserii;
3. sparanghel;
4. pentru spaghete;
5. salate pentru salate;
6. pentru homari.

plăci:

• supa - mai larga si mai putin adanca;
• Un castron - îngust, de diametru mic, foarte relevant pentru supele de cremă și supă;
• snack bar-ul este de obicei plat;
• desert, servit doar pentru produse de cofetărie;
• pește - un fel de mâncare comună pentru toți oaspeții;
• chill - găleată mică pentru julien;
• o placă de pâine - un semn că la sărbătoare se organizează un bufet;
• hering - farfurie alungită;
• ou;
• farfurie - folosit ca suport pentru cupe;
• soclu;
• vas de gheață - folosit pentru jeleu, spumă și înghețată.

Pahare și ochelari de vin:

• sub șampanie;
• vin (separat pentru soiurile albe și roșii);
• lichior;
• brandy;
• pentru martini.

ochelari:

• pentru whisky;
• pentru cocktail-uri;
• punshevy;
• pentru suc și apă.

La fel ca și ochelarii pentru vodcă și alte băuturi cu rezistență comparabilă.

cupe:

• ceai - pe farfurie cu lingura corespunzătoare;
• mic cilindric - sub espresso;
• sub cappuccino;
• pentru o privire.

După cum se poate vedea din toate cele de mai sus, o mulțime de articole de servire. Nu vă fie teamă, pentru că numele fiecăruia vorbește de la sine. Dispozitivele care impun feluri de mâncare de la feluri de mâncare comune sunt comune.

Culoarea este întotdeauna importantă, iar combinația lor armonioasă va ajuta în proiectare. O față de masă albă este un tribut adus tradițiilor, se potrivește aproape tuturor culorilor mâncărurilor. Mâncile colorate arată favorabil pe o față de masă cu o singură culoare, dar pentru un singur set de culori, puteți alege același tip de fețe de masă. Servetele ar trebui să fie în armonie cu fețele de masă.

Se poate părea că versiunea alb-negru a servirii este ceva care merge dincolo, dar nu este. Combinația armonioasă a acestor două culori poate da o carisma specială recepției.

Combinația de purpură și menta (verde) arată foarte proaspătă, iar culoarea roșie dă solemnitate. Argintul și aurul sunt atributele esențiale ale unei nunți. O cină în cinstea unui bărbat trebuie să fie concisă, cu mâncăruri albe și servetele contrastante. Culori strălucitoare - decizia potrivită pentru o petrecere de bacalaureat.

Nu puneți pe masă prea multe dispozitive, lăsați mai mult spațiu. Indiferent cât de multe schimbări sunt planificate, aparatele și elementele necesare sunt mai bine de făcut cu noua sursă de alimentare. În imaginea de mai jos puteți vedea un exemplu de servire adecvată.

După cum se poate vedea din imagine, cuțitele și lingurile sunt întotdeauna plasate în partea dreaptă a plăcii (cu excepția furcii de stridii). Deasupra lor - ochelari de vin. În partea stângă a plăcii se află furculițele, cu o plăcuță de piept peste ele. Tehnicile pentru desert ar trebui să se afle deasupra plăcii.După cum sa menționat mai sus, locația dispozitivelor depinde de coada de utilizare a acestora.

Așezați șervețelul pe o placă de servire. Înainte de servire, trebuie să o puneți în poală. Vasele comune trebuie să fie dispuse simetric.

Este necesară introducerea vesei pentru un nou antet numai după mutarea schimbării anterioare. Se recomandă aranjarea dispozitivelor în același timp.

Snack-urile servite inițial - la rece, la început, apoi calde. Acestea sunt urmate de primul fel de mâncare (supa), după el - al doilea: pește, carne. Desertul este servit în fața fructelor, care sunt încheierea mesei.

În hors d'oeuvres și mâncăruri reci principale, trebuie să treceți de la pește la carne, apoi la legume și ciuperci și, în final, la lapte (brânzeturi).

Succesiunea de hrănire este observată pentru a evita pierderea poftei de mâncare și slăbirea gustului. Desigur, toată lumea are dreptul să nu mănânce ceea ce nu-i place, mai ales dacă totul este imediat pe masă.

Dacă ați terminat masa, șervețelul trebuie să fie îndoit din genunchi, ascunzând părțile murdare. Trebuie să-l așezați pe locul plăcii dvs., dar dacă este ocupat - la stânga acesteia.

După ingerarea alimentelor lichide, dispozitivele ar trebui lăsate în farfuria sau castronul în care a fost servit felul de mâncare. Plictisitorul bucatarului este considerat o forma proasta si sincer mincinos despre ceea ce ti-a placut foarte mult. Mai bine să evidențiezi ceva care mi-a plăcut cu adevărat.

Servirea mesei este necesară nu numai pentru oaspeți, ci se poate face în fiecare zi pentru tine.

Micul dejun este începutul zilei și îl puteți petrece frumos. O placă pentru cursul principal este mai bine să fie plasată în centru, în fața ta. Este mai bine să plasați furca sau lingura în stânga și cuțitul pe partea dreaptă. Puteți pune un ceainic și o farfurie peste cuțit și puneți pâine peste furculiță.

La domiciliu, este foarte posibil să luați masa în două feluri de mâncare. Luați, de exemplu, supă și paste făinoase. Sub placa adâncă, așezați placa pentru cea de-a doua, care va servi drept vas de servire. Pâinea va sta în diagonală spre stânga și puteți pune un pahar de apă și o ceașcă de cafea în partea dreaptă. Conform tradiției, lingura și furculița vor fi amplasate în partea dreaptă și respectiv pe partea stângă.

Cina poate fi un sfârșit minunat într-o zi aglomerată. Trebuie doar să adăugați câteva aparate și să puneți ochelarii de vin cu geamul vinului. Șervețelele de hârtie se pun pe stânga.

Opțiuni pentru servirea mesei - un set imens.

După cum am menționat mai devreme, culorile alb-negru vor adăuga solemnitatea și șic special. Tabelele negre de pânză și lumânări sunt în armonie perfectă cu dispozitivele placate cu aur. Lama de masă albă are ceva în comun cu șervețelele și trandafirii, iar paharele și plăcile de vin în culoarea zăpezii sunt perfect combinate cu toate cele de mai sus.

O față de masă albă pe o masă rotundă, cu șervețele de culoare roz și flori într-o vază, va fi o decorare de vacanță excelentă în echipa femeilor. Sfeșnici din sticlă, în tonuri, în flori și șervețele, într-o formă care echivă cu ochelari, umple atmosfera cu ospitalitate.

Pentru a crea o masă frumoasă nu inventează neapărat ceva special. Un set cu pictură cremă discretă și un buchet de flori așezat pe o față de masă albă sunt tot ce aveți nevoie pentru o cină mică de familie.

Ochelarii de vin turcoaz, șervețelele și cutiile mici cu un cadou sunt perfecte pentru o sărbătoare, iar florile în tonul feței de masă se vor mări.

Structura fructului este foarte simplă - le puteți tăia pur și simplu în plăci. Cu toate acestea, puteți crea o întreagă instalare care va deveni o adevărată decorare a sărbătorii.

Și, bineînțeles, nu uitați de alcool. Tabelele tip bufet pot fi aranjate într-o ordine diferită, formând figuri diferite.Ochelarii pe ele sunt plasați cu un șarpe, un brad de Crăciun sau triunghiuri. O piramidă de pahare de vin poate produce o senzație reală.

Abordarea creativă poate fi găsită la tot. Eticheta pentru mese nu este atât de strictă. Puteți aranja propriul dvs., de neuitat și nimic ca celălalt banchet.

Despre aspectul corect al tacâmurilor pot fi găsite în următorul videoclip.