Furtun de prăjire: cum să alegi și să folosești?

Pentru gospodinele moderne de astăzi, au fost create o mare varietate de aparate de bucătărie, principala lor sarcină fiind aceea de a facilita și de a accelera procesul de gătit. Printre acestea sunt foarte versatil și scump, dar există și opțiuni bugetare, cum ar fi un manșon special de copt.

În ciuda apariției relativ recente de pe piață, a câștigat rapid popularitate printre hostess. Și care este specificul unui astfel de produs, care sunt subtilitățile utilizării acestuia, vom înțelege acest articol.

De fapt, saci sau mâneci pentru coacere - aceasta nu este o invenție inovatoare. Profesioniștii bucătari au folosit-o înainte. Dar gospodinele obișnuite, au devenit disponibile nu cu mult timp în urmă, dar s-au îndrăgostit imediat.

Acest dispozitiv pentru feluri de mâncare arată ca o rolă normală de film, dar o textură specială. Dacă tăiați o piesă dintr-o singură bucată, puteți obține un manșon de lungime necesară. Și pentru utilizarea în scopul propus, este necesar să legați bine capetele rolei. Pentru a face acest lucru, puteți utiliza ambele cleme speciale atașate în kit și segmente subțiri ale manșonului însuși.

În plus, Puteți pregăti mesele într-un pachet fără a utiliza grăsimi - toate produsele sunt preparate în suc propriu. De aceea, pungile rezistente la căldură sunt foarte populare printre cei care încearcă să conducă un stil de viață sănătos și apreciază gustul și beneficiile produselor.

În acest pachet de unii producători sunt potrivite nu numai pentru coacere, dar și pentru înghețarea alimentelor. Și pentru gătit într-un aragaz lent, o geantă de vid este cea mai potrivită. Este mai densă și mai durabilă, iar produsele se prepară mai repede.

Dar, de asemenea, multe gospodine cu experiență spun asta Acest dispozitiv este ideal pentru prepararea produselor cu abur, în special a celor care pot fi fierte rapid și puternic, după ce și-au pierdut forma. De exemplu, un pește. Manșonul de prăjire vă permite să preparați alimente gustoase, variate și sănătoase în diferite moduri, în timp ce hostessul, după gătit, nu trebuie să spele felurile de mâncare de mult timp din grăsimi și sucuri.

Și mai mult: ambalajul și mantaua de coacere sunt lucruri puțin diferite, deși hostessul adesea consideră că sunt unul și același lucru. Un manșon este o pânză solidă, din care este necesar să se taie o bucată de dimensiunea necesară pe cont propriu. O pungă este un ambalaj individual de o anumită dimensiune, care înainte de pregătire ar trebui să fie legat numai de cealaltă parte.

Pachetul rezistent la căldură, cum ar fi orice alt dispozitiv de gătit, are multe avantaje. Listați principalele.

• Disponibilitate. Vandut un astfel de dispozitiv pretutindeni și este destul de ieftin.
• Sortiment bogat. În vânzare există mâneci de diverși producători, de diferite lungimi și grade de densitate. Există mâneci cu cleme și există legături simple.
• Universal sau unică utilizare. Un astfel de dispozitiv poate fi utilizat numai în cuptor și poate fi utilizat pentru congelare sau aburire.
• Simplitatea și siguranța utilizării. Astăzi este deja dovedit științific faptul că furtunul nu dăunează corpului uman chiar și cu încălzire puternică și nu va emite substanțe toxice.
• Posibilitatea de a găti fără folosirea grăsimilor. Aici puteți găti alimente naturale de orice fel.
• Cutia de copt poate fi utilizată pentru a pregăti o varietate de produse. - legume, ciuperci, pește, carne și păsări de curte.

Există unele dezavantaje ale acestui dispozitiv.

• Utilizare unică. Fiecare bucată de role poate fi utilizată o singură dată.
• Producătorii fără scrupule o fac din prea subțire, un film care se umflă în timpul coacerii și sub presiune de abur se rupe doar. Ca urmare, nu numai că puteți pata foaia de coacere, ci întregul cuptor.

Mulți oameni cred în mod eronat că, la temperaturi prea ridicate, manșonul poate începe să secrete compuși periculoși pentru corpul uman, cu care produsele vor fi de asemenea înmuiate. De fapt, acest lucru nu este cazul.

La temperaturi ridicate, această substanță se dezintegrează în apă obișnuită și dioxid de carbon. Dacă în timpul funcționării manșonul devine prea cărbunat, înseamnă că este fabricat din folie de calitate inferioară. Dar chiar și de la ea nu va exista nici un rău pentru sănătate - doar părțile cărbune pe foaia de coacere.

Pentru a obține într-adevăr manșon de copt de înaltă calitate, care poate fi folosit numai cu plăcere, trebuie să asculte recomandările experților.

• Manșonul ar trebui să fie ales numai prin producerea unui brand bine-cunoscut. Înainte de aceasta, ar trebui să studiați și să faceți recenzii ale celor care cumpără regulat un astfel de dispozitiv.
• Dacă este posibil, trebuie să vă miroși potențiala achiziție. Manșonul nu ar trebui să aibă un miros de plastic toxic prea puternic. Într-un miros bun, în general, nu ar trebui să existe.
• Este necesar să atingeți marginea manșonului cu mâinile - nu trebuie să se prăbușească în mâini și să fie prea moale. În caz contrar, în momentul introducerii produselor în ea, se va rupe.

Succesiunea specifică a acțiunilor și a recomandărilor depinde de locul în care va avea loc exact procesul de gătit. Dar există câteva reguli simple care sunt întotdeauna obligatorii.

• O bucată de manșon trebuie tăiată cu o margine. În medie, mărimea acestuia ar trebui să fie de un an și jumătate volumul de alimente care va fi gătit în el.
• Este imperativ ca, înainte de a fi așezate produsele, este necesar să inspectați dispozitivul de fixare și să vă asigurați că nu există orificii sau găuri în el.
• Capetele manșoanelor trebuie legate cu atenție și în siguranță. Puteți să le fixați fie cu clipuri speciale, fie cu legături care sunt atașate la acestea.

Multe rețete spun acest lucru produsele trebuie mai întâi să fie introduse în manșon, și numai apoi se toarnă condimente și condimente. Mai târziu, după ce l-ați setat, agitați de mai multe ori pentru a le distribui în mod egal. Dar de multe ori, mai ales atunci când manșonul este de calitate slabă, în acest moment se rupe. prin urmare este mai bine să amestecați mai întâi toate ingredientele cu aditivii necesari și numai atunci puneți totul în pungă.

Mulți sunt surprinși că puteți găti în cuptorul cu microunde utilizând o manșon de prăjire. De fapt, gătitul este o astfel de plăcere:

• tăiați o parte a manșonului cu lungimea necesară;
• pregătiți toate produsele pentru gătit, amestecați-le cu mirodenii;
• legați mâneca dintr-o parte, puneți mâncare în ea, legați capetele de cealaltă parte;
• așezați piesa de prelucrat într-un castron ceramic sau în un vas cu microunde;
• efectuați câteva perforări pe partea superioară a manșonului cu un ac, astfel încât presiunea vaporilor să nu o rupă;
• puneți manșonul în cuptor, alegeți timpul de gătire de la 15 la 25 de minute, în funcție de tipul de mâncare și dimensiunea pieselor.

În principiu, alimentele de coacere în cuptor în manșon trebuie să fie aceleași ca prepararea în metoda anterioară.

Adică tăiați o bucată de film cu lungimea necesară, legați-o de o parte și așezați toate produsele. Apoi se leagă capetele de cealaltă parte, se pune mantaua pe o foaie de copt, se face o pereche de găuri în ea deasupra.

Cu toate acestea, vă puteți coace diferit - cu formarea unei cruste pe produse și fără ea. În cel de-al doilea caz, după introducerea produselor în cuptor, trebuie doar să așteptați timpul necesar și să scoateți manșonul din el. Dar pentru a obține o crustă, timp de aproximativ 15 minute înainte de sfârșitul gătitului, manșonul de sus este tăiat și ușor împins în lateral.

Se dovedește că este posibil să se utilizeze o astfel de rolă de rezistență la căldură într-un aragaz lent. Suporterii acestei metode spun că astfel produsele sunt încălzite mai uniform și au un gust și o aromă deosebită.

Numai producătorii acestor aparate de uz casnic nu sunt de acord cu acest lucru. Acestea nu interzic utilizarea manșonului pentru gătit în acest aparat, dar ei îl consideră pur și simplu fără sens. Dacă totuși doriți să experimentați, atunci succesiunea tuturor acțiunilor va fi aceeași ca și atunci când se gătește în cuptor.

La începutul articolului am spus deja că hostessul confundă adesea mâneca și sacul de coacere. Deci, dacă o rolă de film rezistent la căldură nu era la îndemână, atunci puteți folosi saci speciali pentru coacere. Spre deosebire de mâneci, nu este necesar să fie tăiați în bucăți, dar sunt legați doar de o parte.

În cazuri extreme, în locul sacilor și mânecilor, este permisă utilizarea foliei pentru coacere. Dar numai aceasta trebuie să fie pliată în mai multe straturi pentru fiabilitate și plasată într-un vas de coacere special, și nu doar pe o foaie de copt.

Bucătarul modern de bucătărie de copt este un asistent ieftin și versatil pentru fiecare hostess. Nu numai că vă permite să economisiți timp în pregătirea unor feluri de mâncare familiare, dar vă eliberează de spălarea vesela inutilă, dar vă oferă și posibilitatea de a găti bucate gustoase și sănătoase de la produse familiare.

În următorul videoclip, veți învăța cum să gătiți pilaf cu un manșon de copt.