Sita de făină: tipuri, caracteristici alese și funcționare

Gătitul este una din zonele cele mai complexe și complexe ale activității umane. În timpul gătitului, trebuie efectuate și monitorizate o varietate de procese. De exemplu, lucrul cu făina este deosebit de dificil. Înainte de a adăuga acest ingredient la orice fel de mâncare, trebuie să vă asigurați că este curat și nu conține impurități. Pentru aceasta, făina este cernută printr-o sită.

Astăzi, piața poate găsi o gamă largă de echipamente de bucătărie. Sită nu fac excepție. Producătorii și vânzătorii oferă consumatorilor o varietate de tipuri de aparate de bucătărie. Ce tip de sită să alegeți și cum să o utilizați corect - citiți în articolul nostru. Aici veți afla toate subtilitățile de a folosi acest subiect, precum și de a găsi răspunsuri la toate întrebările.

Sieve - un dispozitiv pentru cernerea făinii, care astăzi se găsește în aproape fiecare bucătărie. În ciuda faptului că această adaptare este destul de populară în zilele noastre, a apărut pentru prima dată în antichitate. De-a lungul anilor existenței sale, sita a schimbat în mod repetat aspectul său, din punct de vedere funcțional, rămânând același obiect practic al mobilierului de bucătărie.

În general, dacă descriem aspectul și construcția generală a oricărei sită, atunci ar trebui spus acest lucru Acest obiect este un fel de caz pe care grila este fixată. Se înțelege că, prin această rețea, produsul respectiv trebuie să fie cernut (în majoritatea cazurilor - făină). După cum vedem, designul dispozitivului este destul de simplu, dar totuși destul de eficient și ajută la rezolvarea unei varietăți de probleme culinare.

Sita poate fi confecționată din diverse materiale: în prezent în piață și în magazine puteți cumpăra aparate de uz casnic din metal, plastic sau lemn. Mai mult decât atât, zăbrelele sunt de obicei realizate din plastic sau aceeași plasă de păr.

Sita este un dispozitiv universal fără de care nici o gazdă nu poate face. În ciuda faptului că în prezent există pe piață o mare varietate de produse curate ecologice, alimente gata pentru consum și alimente gata pentru consum, în acest sens rămân unele lacune. De exemplu, făina achiziționată în magazin nu poate fi utilizată imediat pentru gătit (coacere, sosuri). Acest produs trebuie să treacă un fel de proces de pregătire înainte de a deveni un ingredient al oricărei feluri de mâncare - făină trebuie cernută.

În primul rând, este necesar să se semene făină pentru a scăpa de diferite tipuri de impurități de natură mecanică care pot fi conținute în acest produs. Acest proces este relevant indiferent de antena pe care intenționați să o gătiți. În plus, se crede că făina trebuie să fie cernută înainte de adăugarea acesteia la aluat. Prin această procedură veți îmbunătăți în mod semnificativ calitatea produsului final - procesul de coacere va fi mai moale și mai luxos.

Astfel, în ciuda faptului că, prin natura sa, sita este o adaptare destul de primitivă, rolul său este de neînlocuit în ceea ce privește gătitul. Acest dispozitiv este folosit în mod activ de către gospodinele amatori și bucătari profesioniști, angajații restaurantelor de elită și alte locuri de catering.

Astăzi există o mare varietate de variații ale sităi de pe piață. Acest aparat de bucătărie a evoluat considerabil în aspectul său, precum și în ceea ce privește confortul utilizării acestuia.

Deci, unul dintre cele mai simple, dar în același timp populare și mecanisme comune, este considerat o sită de mână de bucătărie mecanică cu un mâner, care este făcută în formă de cană. Un astfel de dispozitiv poate fi găsit în aproape orice magazin cu ustensile de bucătărie, dar este foarte ieftin. Deși mecanismul de cerc-ecran este destul de simplu, este, de asemenea, destul de eficient în același timp și se descurcă bine cu funcțiile sale.

Deseori această sită manuală este metalică. În partea inferioară a canei lipsește - în loc de fundul tradițional, este chiar sita. Pentru confort și confort în timpul funcționării, cupa este dotată cu un mâner special, care, la rândul său, constă din două părți și are un arc încorporat. Pentru a efectua procesul de cernere, trebuie să umpleți făina într-o cană, apoi apăsați mânerul. Prin această presare sita este activată automat: făina trece prin găuri mici și se toarnă deja cernut într-un recipient pe care l-ați pregătit în avans. Pe de altă parte, pe suprafața interioară a sitei există toate elementele și particulele nereușite.

O astfel de sită are o serie de avantaje, datorită cărora a devenit populară printre gospodine. De exemplu, este destul de ușor de utilizat din cauza dimensiunilor mici. În plus, compactitatea dispozitivului asigură curățenia și ordinea la locul de muncă. Designul sitei este destul de atractiv și modern. Dezavantajul caniței este că nu este potrivit pentru uz industrial. Este convenabil să-l utilizați numai dacă aveți nevoie să prosetați o cantitate suficientă de făină.

O opțiune mai tradițională este o sită din lemn în formă rotundă. Un astfel de dispozitiv a fost folosit nu numai de mamele și bunicile noastre, ci și de strămoșii noștri mai îndepărtați. Cu toate acestea, în ciuda acestui fapt, o opțiune similară pentru cernerea de făină rămâne destul de populară și se găsește în multe bucătării.

Potrivit structurii sale, o sită de lemn nu este altceva decât o căptușeală din lemn, pe de o parte o rețea cu celule fiind fixată. Pentru a efectua procedura de screening, sita trebuie să fie mutată dintr-o parte în alta, efectuând mișcări specifice de agitare. Se crede că o sită de lemn este cea mai ecologică versiune a acestui dispozitiv, care vă va servi de mulți ani și nu va dăuna produsului care este ecranat.

Principalul dezavantaj al unei astfel de sită este acela datorită mărimii și diametrului mare, este imposibil să se asigure o curățenie la locul de muncă. Făina se poate împrăștia în toate direcțiile.

Un alt model comun de sită este o sită metalică cu mâner. În exterior, acest dispozitiv poate să semene cu o găleată. Cu toate acestea, fundul nu este solid, ci constă într-o rețea cu celule, care efectuează funcția de cernere. Designul acestei sită nu este similar cu cel descris mai sus. Principala diferență este suprafața sităi, care nu este dreaptă, dar are o adâncitură. O astfel de adâncire mărește eficiența și accelerează procesul de screening.

Astfel, astăzi pe piață puteți găsi un dispozitiv de bucătărie pentru cernerea făinii în conformitate cu orice dorințe și nevoi.De exemplu, o cană de sită este potrivită pentru gospodinele care doresc să coacă, iar o sită de lemn va fi o opțiune excelentă pentru cernerea de făină în volume mai mari.

În general, alegerea sitei este o afacere pur personală a fiecărui bucătar. Când achiziționați acest dispozitiv, trebuie să luați în considerare câteva principii simple.

• Dimensiunea celulei poate fi importantă. Ca regulă generală, se crede că cu cât acest indicator este mai mic, cu atât mai curată și de înaltă calitate va fi la ieșire.
• Designul este o altă caracteristică importantă. În ciuda faptului că unul dintre cele mai populare modele este o sită de cerc, dispozitivul acestui dispozitiv nu este convenabil pentru toată lumea. În această privință, trebuie să abordați alegerea în mod individual.
• Prețul joacă, de asemenea, un rol. În general, costul acestor dispozitive este destul de scăzut. Cu toate acestea, opțiunile tradiționale ale sitei sunt cele mai ieftine - din lemn și plastic.
• Atunci când alegeți un dispozitiv, luați în considerare cântarele și volumele în care va trebui să săriți făină.
• Încercați să alegeți opțiuni potrivite nu numai pentru cernerea făinii, ci și pentru prelucrarea altor produse (de exemplu, cacao).

Astfel, luând în considerare toate sfaturile, nu veți face o greșeală cu alegerea.

Regulile pentru operarea dispozitivului sunt destul de simple. totuși, nu uitați de întreținerea atentă a acestui echipament de bucătărie.

• După fiecare utilizare, trebuie spălat sau curățat - acest lucru este valabil mai ales dacă procesați nu numai făină, ci și alte ingrediente din acest dispozitiv. În acest sens, este foarte atent să se manipuleze o sită de lemn, deoarece un astfel de material nu-i place excesul de umiditate și este capabil să absoarbă mirosurile.
• Dacă utilizați detergenți sau soluții chimice în timpul procesului de spălare, clătiți bine dispozitivul astfel încât să nu existe microparticule pe suprafața și în interiorul celulelor rețelei. În caz contrar, în timpul utilizării ulterioare a dispozitivului, produsul ecranat poate începe să interacționeze cu resturile chimice de detergent.
• Se recomandă depozitarea sitei într-un loc uscat și curat - aceasta va prelungi durata de viață a acestui dispozitiv.
• Dacă utilizați modele cu diametru mare (lemn, plastic sau metal), încercați să lucrați cât mai atent posibil. Dacă ignorați această regulă, atunci pe toate suprafețele bucătăriei dvs. poate fi făină și va trebui să efectuați o curățare suplimentară.

Din cele de mai sus putem concluziona O sită este un dispozitiv care a venit la noi din cele mai vechi timpuri. În ciuda faptului că, de-a lungul timpului, designul și aspectul au suferit schimbări repetate, caracteristicile funcționale ale obiectului de ustensile de bucătărie rămân aceleași.

În următorul videoclip veți găsi o revizuire a caniței pentru cernerea făinii.